Les vins et les vignobles de Sauveterre-de-Guyenne font partie de la vaste région viticole de l’Entre-Deux-Mers. Les viticulteurs de Sauveterre-de-Guyenne cultivent leur vigne sur de nombreuses appellations d’origines contrôlées comme : Bordeaux ; Bordeaux supérieur ; Crémant de Bordeaux et l’Entre-Deux-Mers.
Certains vignerons du Sauveterrois élaborent uniquement des vins rouges, d’autres des vins blancs secs, des vins moelleux, des liquoreux, des vins rosés, des clairets, et même du jus de raisin.
Le terroir des vins et vignobles de Sauveterre-de-Guyenne
Le terroir de Sauveterre-de-Guyenne est un lieu exceptionnel pour la culture de la vigne et la production de vins de qualité. Situé entre Saint-Émilion et Sauternes, son sol est très varié puisqu’il est composé de sols sableux, de graves, d’argiles, de limons et de calcaire.
Ce complexe argilo-calcaire bénéficie d’un climat doux et ensoleillé qui lui confère une identité unique. Ainsi, les racines de la vigne puisent les éléments nécessaires à son bon développement et à sa photosynthèse pour produire des vins de qualités.
Les cépages des vins de Sauveterre-de-Guyenne
Les amateurs de vin ont certainement déjà entendu parler des vins de Sauveterre-de-Guyenne et de leurs cépages.
Les cépages des vins blancs de Sauveterre-de-Guyenne
Les vins blancs de Sauveterre-de-Guyenne sont principalement issus de l’appellation Entre-Deux-Mers, de Bordeaux Blanc ou de Crémant de Bordeaux. Généralement, ces vins blancs sont secs, élaborés à partir d’un assemblage de 3 cépages : le Sauvignon, la Muscadelle et le Sémillon.
- Le Sauvignon est un cépage blanc très aromatique, qui donne des vins vifs et frais, aux notes d’agrumes, de pamplemousse, de buis ou de fruits Il apporte de la fraîcheur et de l’acidité aux vins.
- La Muscadelle est un cépage blanc qui apporte des arômes floraux et fruités aux vins, comme le jasmin, l’acacia, le miel, l’abricot ou le raisin Elle complexifie et donne du charme aux vins.
- Le Sémillon est une variété blanche qui donne des vins souples et ronds, aux arômes de fruits à chair blanche, de pêche et de Il offre du corps et de la structure aux vins.
Les cépages des vins rouges de Sauveterre-de-Guyenne
Les vins rouges de Sauveterre-de-Guyenne sont issus des appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Ces vins sont issus d’un assemblage de 3 cépages : le Merlot, le Cabernet-Sauvignon et le Malbec. Toutefois, certains vignerons produisent également du Cabernet-Franc et du Petit-Verdot.
- Le Merlot est un cépage rouge très répandu dans le Bordelais, qui promet des vins souples et fruités, aux saveurs de cerise, de pruneau et de cassis. Il offre de la rondeur aux vins.
- Le Cabernet-Sauvignon est une variété rouge qui donne des vins puissants et tanniques, aux notes de cèdre, de tabac ou de réglisse. Il apporte de la couleur et de la charpente aux vins.
- Le Malbec est un cépage rouge originaire du Sud-Ouest, qui dévoile des vins riches et épicés, aux notes de prune, de mûre, de poivre ou de violettes. Il livre de la profondeur et de la complexité aux vins.
Les viticulteurs et les vignerons de Sauveterre-de-Guyenne
Les viticulteurs et les vignerons de Sauveterre-de-Guyenne sont profondément attachés à leur vignoble, à la terre et à leur histoire. Ils mettent en œuvre des techniques modernes au service de leur savoir-faire traditionnel.
La cave coopérative de Sauveterre-de-Guyenne
La cave coopérative de Sauveterre-de-Guyenne a une place majeure au sein du vignoble de Sauveterre-de-Guyenne. Puisqu’elle regroupe plus de 170 familles de viticulteurs qui travaillent ensemble pour produire des vins de qualité. Elle dispose d’un espace de vente au public et organise des visites guidées du chai de vinification.
La Bande de vignerons de Sauveterre-de-Guyenne
Bande de vignerons ! est un collectif de vignerons passionnés qui partagent leur
savoir-faire et leur amour du terroir. Ils cultivent leurs vignes dans le respect de la nature et produisent des vins de qualité, authentiques et expressifs. La bande de vignerons de Sauveterre-de-Guyenne, c’est aussi une aventure humaine, faite de rencontres, d’échanges et de convivialité. Ils vous invitent à découvrir leurs domaines, leurs cuvées et leurs histoires, à travers des visites de leur domaine, des dégustations de vins et des animations.
Les engagements des viticulteurs et des vignerons de Sauveterre-de-Guyenne
Les viticulteurs et les vignerons de Sauveterre-de-Guyenne sont soucieux de la protection de l’environnement et une grande partie est engagée dans une viticulture durable. Certains ont obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), alors que d’autres sont en Agriculture Biologique.
Ce qui atteste de leurs efforts pour préserver la biodiversité, réduire les intrants chimiques et optimiser la gestion de l’eau. D’autres pratiquent l’agro-écologie, qui consiste à favoriser les interactions entre les plantes, les animaux et les micro-organismes du sol pour améliorer la qualité du vin et la santé du vignoble.
La question de la protection de l’environnement est un enjeu majeur et une préoccupation des viticulteurs et des vignerons de Sauveterre-de-Guyenne. D’autant plus qu’au cœur de ces engagements, ils participent à la préservation de la faune, de la flore, avec la plantation de haies et de jachères fleuries pour favoriser le développement des insectes pollinisateurs.
La fête des vins de Sauveterre-de-Guyenne
La fête des vins de Sauveterre-de-Guyenne est un événement incontournable du dernier week-end de juillet pour fêter les vins du territoire. C’est une occasion unique de passer un moment convivial et festif autour du vin et de la culture à déguster les vins des viticulteurs et des vignerons locaux.
L’entrée est gratuite, des concerts de qualité ont lieu sur la place de la bastide de Sauveterre-de-Guyenne durant tout le week-end. La culture et la gastronomie sont à l’honneur et de nombreux jeux traditionnels permettent de partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Chaque année, une pièce de théâtre immersive est jouée à la cave coopérative. Le dimanche matin, la messe des vignerons et l’intronisation des personnalités dans la confrérie du vin sont célébrées.
Sauveterre-de-Guyenne est donc une destination idéale pour les amateurs de vin et les amoureux de la ruralité qui souhaitent découvrir un terroir riche et diversifié, ainsi que des viticulteurs et des vignerons passionnés et respectueux de l’environnement
Merci à Mme Jenny Lloret, Rédactrice Web spécialisée vin, pour avoir rédigé cet article
https://www.redacwebjennylloret.fr/
